Микрозелень редиса — очень популярная микрозелень. Существует микрозелень, которую часто люди выращивают для себя дома. Есть виды микрозелени, которую преимущественно используют шеф-повара ресторанов и кафе. Микрозелень редиса в этом плане универсальная: микрозелень активно пользуется спросом и у тех, и у других. Микрозелень редиса хрустящая и пряная, по вкусу напоминает спелый редис, но гораздо нежнее.

Помимо удивительных вкусовых качеств, микрозелень редиса насыщена витаминами и жизненноважными питательными веществами. Семена микрозелени редиса не обязательно замачивать, но вы можете сделать это, чтобы ускорить прорастание. Поскольку семена редиса довольно мелкие, то и время замачивания не должно превышать пары часов. Для выращивания микрозелени редиса вы можете использовать любой имеющийся у вас лоток. Существует несколько способов проращивания микрогрина: в земле, в кокосовом субстрате, на вате, на бумаге, в банке.

Можно использовать землю с огорода или покупной универсальный грунт для рассады. Сеют зерна поверх выбранного грунта, слегка прижимая к поверхности. Семена должны плотно покрывать поверхность, но не лежать друг на друге. Слегка увлажняют их при помощи распылителя, накрывают пленкой или стеклом и оставляют на окне, избегая прямых солнечных лучей. Крышку снимают после появления первых всходов. Увлажнение почвы зависит от температуры и уровня влажности в помещении. Нужно избегать пересушивания земли, в то же время нельзя заливать семена. Это может привести к гибели урожая.

Как правило, полив осуществляют 1–2 раза в день. Ростки можно употреблять в пищу, после того как появятся первые настоящие листья. Обычно это происходит на 10–14 день.